preloader

BEST SŁÓD ZAKWASZAJĄCY

BEST Słód zakwaszający zmniejsza wartość ph brzeczki. Dzięki temu można osiągnąć lepszą aktywność enzymatyczną zacieru, wyższą wydajność, stabilność smaku, jaśniejszy kolor i wyważony aromat piwa. Jest to, dla browarów bez możliwości własnego zakwaszania zacierów i brzeczki, interesująca alternatywa.

Właściwości słodu:

BEST Słód zakwaszający jest wytwarzany, zgodnie z „Niemieckim Prawem Czystości”, podczas długiego procesu moczenia, a następnie poddany suszeniu.

Zastosowanie:

Najlepiej nadaje się do wszystkich piw w celu optymalizacji wartości ph.

Udział: Do 5% zasypu

24 miesiące

Słody zachowują swoje doskonałe właściwości
przez co najmniej 24 miesiące.

Specyfikacja: Min Max
Wilgotność % 8,0
Białko (w s.s) % 13,0
Barwa brzeczki EBC
L
3
1,6
6
2,7
Ph brzeczki EH 3,50 4,50
Kwasowość % 40 50

 

Podobne:

Grist
Najlepiej nadaje się do:

piw Helles (jasnych), Marcowe, Weizenbiere (pszenicznych), o obniżonej zawartości alkoholu i bezalkoholowych oraz innych ciemnych piw.

BEST SŁÓD KARMELOWY JASNY
Grist
Najlepiej nadaje się do:

Pilsener, Helles (jasnych piw), Lager, Kölsch, Export i piw o zredukowanej zawartości alkoholu.

BEST SŁÓD KARAMELL PILS
Grist
Najlepiej nadaje się do:

piw typu Lager Wiedeński, Golden Ale, Marcowe, Porter i wielu innych

BEST WIEDEŃSKI
Brew icon

DOSTĘPNE
W WORKACH:

25 kg lub 50 kg

600 kg lub 1 200 kg