Właściwości słodu:
Dopasowana do surowca metoda słodowania, akcentuje szczególne właściwości tego słodu i gwarantuje najlepsze przetwarzanie.
Zastosowanie:
Bazowy słód dla wszystkich piw pszenicznych.<br>
Najlepiej nadaje się do piw górnej fermentacji, Kölsch, Ale, o zredukowanej zawartości alkoholu i bezalkoholowych.
Udział: Do 60% zasypu
24
miesiące
Słody zachowują swoje doskonałe właściwości
przez co najmniej 24 miesiące.
| Specyfikacja: | Min | Max | |
|---|---|---|---|
| Wilgotność | % | – | 5,5 |
| Zawartość ekstraktu | % | 82,0 | – |
| Różnice ekstraktu ebc | % | – | 3,0 |
| Lepkość (8,6%) | mPa•s | – | 1,95 |
| Białko (w s.s) | % | – | 14,0 |
| Stopień roztworu | % | 36,0 | 44,0 |
| Barwa brzeczki | EBC L |
3,5 1,8 |
6 2,7 |
|---|---|---|---|
| Ph brzeczki | EH | 5,60 | 6,10 |
| Oczyszczenie | % | – | 2,0 |
