Właściwości słodu:
Nawet duży udział w zasypie gwarantuje dobre właściwości przetwórcze.
Zastosowanie:
Słód bazowy dla wszystkich ciemnych piw.<br>
Najlepiej nadaje się do piw: Marcowe, Alt, Oktoberfest, Bock, Ale, Stout.
Udział: Do 100% zasypu
24
miesiące
Słody zachowują swoje doskonałe właściwości
przez co najmniej 24 miesiące.
| Specyfikacja: | Min | Max | |
|---|---|---|---|
| Wilgotność | % | – | 5,0 |
| Zawartość ekstraktu | % | 80,5 | – |
| Różnica ekstraktu ebc | % | – | 2,0 |
| Lepkość (8,6%) | mPa•s | – | 1,6 |
| Kruchość | % | 76,0 | – |
| Ziarna szkliste | % | – | 3,0 |
| Białko (w s.s) | % | 9,0 | 12,0 |
| Azot rozpuszczalny | mg/100g | 650 | 800 |
| Stopień roztworu | % | – | 47,0 |
| Barwa brzeczki | EBC L |
21 8,4 |
35 13,7 |
|---|---|---|---|
| Ph brzeczki | EH | 5,60 | 6,10 |
| Segregacja > 2,5 mm | % | 90,0 | – |
| Oczyszczenie | % | – | 2,0 |
