Właściwości słodu:
Słód ten posiada dużą siłę enzymu i jest znakomity do przetwarzania. Może być on również stosowany do destylatów.
Zastosowanie:
Słodowa baza do wszystkich piw z dymną nutą. Najlepiej nadaje się do piw wędzonych, Export, pszenicznych, Porter, Bock, destylatów np. Whisky.
Udział: Do 100% zasypu
Słody zachowują swoje doskonałe właściwości
przez co najmniej 24 miesiące.
Specyfikacja: | Min | Max | |
---|---|---|---|
Wilgotność | % | – | 5,5 |
Zawartość ekstraktu | % | 75,0 | – |
Różnica ekstraktu ebc | % | – | 3,0 |
Kruchość | % | 75,0 | – |
Ziarna szkliste | % | – | 3,0 |
Białko (w s.s) | % | 9,5 | 13,0 |
Barwa brzeczki | EBC L |
3 1,6 |
8 3,5 |
---|---|---|---|
Ph brzeczki | EH | 5,60 | 6,10 |