Właściwości słodu:
Charakteryzują się one doskonałym przetwarzaniem i doskonałymi właściwościami smakowymi. Bazą do ich uzyskania jest najlepszy dwurzędowy, jary jęczmień browarny.
Zastosowanie:
Najlepiej nadaje się do piw Helles (jasnych), Marcowe, Weizenbiere (pszenicznych), o obniżonej zawartości alkoholu i bezalkoholowych oraz innych ciemnych piw.
Udział: Do 50% zasypu
Słody zachowują swoje doskonałe właściwości
przez co najmniej 24 miesiące.
Specyfikacja: | Min | Max | |
---|---|---|---|
Wilgotność | % | – | 5,5 |
Zawartość ekstraktu | % | 75,0 | – |
Białko (w s.s) | % | – | 12,0 |
Barwa brzeczki | EBC L |
20 8 |
40 16 |
---|---|---|---|
Ph brzeczki | EH | 5,40 | 6,10 |