Właściwości słodu:
Dzięki temu powstaje szczególny karmelowy aromat. Ponieważ podstawą do ich produkcji jest dwurzędowy, jary jęczmień browarny, charakteryzują się one doskonałym przetwarzaniem i doskonałymi właściwościami smakowymi.
Zastosowanie:
Najlepiej nadaje się do piw: Export, Marcowe, pszenicznych, Bock i wielu innych.
Udział: Do 50% zasypu
Słody zachowują swoje doskonałe właściwości
przez co najmniej 24 miesiące.
Specyfikacja: | Min | Max | |
---|---|---|---|
Wilgotność | % | – | 5,5 |
Zawartość ekstraktu | % | 75,0 | – |
Białko (w s.s) | % | – | 12,0 |
Barwa brzeczki | EBC L |
90 34 |
120 46 |
---|---|---|---|
Ph brzeczki | EH | 5,40 | 6,10 |